A Bioquímica de Alimentos é a ciência que visa a proporcionar alimentos de alta qualidade, com respeito ao meio ambiente e com redução do custo de produção. Tendo em mente o fato perturbador de não haver até agora um texto que compreendesse a teoria e a prática dessa ciência, a autora teve dois propósitos que se completam: preencher um hiato na literatura científica e contribuir para a difusão das boas práticas da Bioquímica de Alimentos.

O livro contém os principais tópicos da Bioquímica de Alimentos, estudados de maneira objetiva e sucinta - visando às aplicações práticas -, mas sem deixar de conter aquilo que há de fundamental na teoria. Uma obra útil para estudantes e profissionais de Engenharia de Alimentos, Nutrição e outras ciências. Mais informação

Administração e Gestão em Saúde
A presente colectânea de textos, procurou-se oferecer ao leitor diversas características e conteúdos muito desejáveis e pouco encontrados na literatura técnica que, fruto de uma profunda reflexão, debate e pesquisa,representa um grande contributo para o aumento da competência dos enfermeiros na sua função de enfermeiro gestor, tornando-se razão suficiente para a sua leitura. Mais informação

Do fundamental ao social, esta obra muito completa desenvolve todos os aspectos desta problemática: hábitos alimentares, má nutrição, situações susceptíveis de interferir com o estado nutricional, adaptação da nutrição ao envelhecimento psicológico, alimentação em idosos institucionalizados, etc. Mais informação

Temas: Disfagia, Voz, Motricidade Orafacial, Fonoaudiologia Educacional, Linguagem, Saúde Coletiva, Audição e Equilíbrio e Ensino em Fonoaudiologia Mais informação

A presente súmula destina-se a alunos e professores em escolas de vários graus, mesmo superiores, mas também a pessoal nas Redacções dos media e jornalistas. Já apurámos que as perguntas dos alunos, e demais interessados, no campo da Biologia, se centram mais em dados morfológicos, como o tamanho corporal, o peso, e a capacidade ou o rendimento. Por isso, orientámos a nossa selecção para organismos/microrganismos não só nacionais (numa primeira distribuição, o livro circula na Alemanha) mas também para os que aparecem no ensino da Biologia. Os valores standard são complementados por valores extremos.

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Farmacologia na Prática de Enfermagem dá ênfase à promoção da saúde, através do monitoramento da terapia medicamentosa e da educação do paciente, apresentando várias ilustrações passo-a-passo que mostram as vias e as técnicas de administração para todas as formas farmacêuticas.
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O presente livro reúne e apresenta a investigação mais recente nesta área.
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Esta publicação é, sobretudo, uma mensagem de esperança para todos aqueles que têm confiado na equipa de sub-visão do Instituto de Oftalmologia Dr. Gama Pinto, dirigentes, técnicos, doentes, comunidade em geral.
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Este livro foi escrito por peritos norte-americanos que trabalham numa enorme variedade de situações e um dos seus objectivos foi traduzir, de uma forma significativa para a prática, os conceitos teóricos e os resultados da investigação interdisciplinar e de enfermagem.
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Este livro tem por base uma dissertação de Mestrado em Ciências da Educação - Área de Educação e Desenvolvimento. Mais informação

A obra proporciona aos leitores alcançarem conhecimentos de difícil acesso na literatura da área, os quais são destacados nos boxes Dietética em Foco. Outra opção metodológica foi adotar a funcionalidade de um glossário, cujos termos são destacados nas margens, a fim de promover pausas para a apreensão de conceitos que, muitas vezes, são usados de maneira periférica nos estágios iniciais da formação do nutricionista. Mais informação

"Enfermagem em Nefrologia" é um livro abrangente que oferece um registo actualizado desta especialidade dinâmica e variada. Mais informação

Robbins & Cotran Patologia – Bases Patológicas das Doenças é a base mais sólida sobre patologia para a formação profissional e a nova edição da obra:

• além de trazer uma abordagem atualizada e completa sobre o que há de essencial na área da Patologia,
• de apresentar conceitos de uma forma inteligentemente organizada e didática
• de oferecer um material complementar on-line composto de casos clínicos, perguntas e respostas e microscópio virtual,
• agora presenteia o aluno de medicina e o médico com adaptações à realidade brasileira – uma inovação Elsevier.

Inclui EVOLVE, material complementar on-line em inglês exclusivo para professores que adotam a obra como livro-texto.

As adaptações referentes às doenças tropicais foram assinadas por Carlos Alberto Basilio de Oliveira e José Rodrigues Coura, renomados profissionais das áreas da Patologia e das Condições Infecciosas, principalmente as Doenças Tropicais. Os quadros em destaque que trazem essas informações adaptadas concentraram-se no apítulo de doenças infecciosas. O objetivo dessas adaptações foi acrescentar, a uma obra de relevância mundial como esta, informações pontuais que retratassem objetivamente a realidade dessas doenças no Brasil.

Temos nesta obra, portanto, o melhor do ensino da Patologia no mundo aliado a informações específicas que aproximam Robbins e Cotran Patologia – Bases Patológicas das Doenças à realidade brasileira.
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Este livro proporciona uma importante contribuição no sentido de garantir a elevada qualidade dos cuidados que os doentes/utentes com doença cardíaca devem receber. É enfatizado o papel em expansão e com poder crescente do enfermeiro em áreas como estabelecimentos de cuidados agudos, clínicas dirigidas por enfermeiros, e aquelas que envolvem a manipulação de medicação, monitorização do progresso do doente e o apoio a indivíduos com condições cardíacas crónicas. Mais informação